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绝味鸭脖选址之道-----从“流量思维”到“用户思维”

2019-11-18

人流量对于卤味店的重要性想必没有人会不同意,有人的地方才有销售的可能性,但是为了销售的可能性,一味的挤破脑袋进入流量区,承担高昂的租金费用、和大品牌针锋相对,你的卤味店一定就会赚钱吗?绝味鸭脖选址之道-----从“流量思维”到“用户思维” 什么是用户思维呢,就是以目标客户为基础,甄别假流量,找到店铺的有效客户。让小弥给大家举一个简单的例子:曾经有一位老板,他在一个步行街卖豆腐圆子,由于人流量巨大,摊前摊后都是人挤人,一天到晚都在免费试吃,但很多人还是不愿意靠近,摊位费一天要500元,除去成本基本上就不赚什么钱。后来他改变思路,干脆搬到了一个菜市场门口,生意就一下子好了起来,每天早上总有人早早就来排队。
其实如果按流量思维来说,步行街的流量绝对要比菜市场的大,这家店在步行街却偏偏做不好,根本原因就在于豆腐圆子是中老年人喜欢的东西,而步行街闲逛的都是年轻人,所以步行街的流量对于这家店铺是无效的。
作为熟食界的佼佼者,绝味鸭脖加盟品牌对标的是中高端人群,25-40岁白领阶层。品牌坚持精致、文艺、小资的调性,不管顾客有没有需求,先把他吸引过来再说。这种流量至上的思维,对于经营绝味鸭脖店铺来说无异于负重前行,找到自己的目标客户,以顾客为中心,抓住老客户,这才是成功的关键。